Mì căn chay là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị đậm đà và bắt mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách kho mì căn chay sao cho thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách kho mì căn chay thơm ngon khó cưỡng để có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách kho mì căn chay đậm đà, bắt mắt
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể làm món mì căn chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g mì căn
- 200g đậu hũ non
- 100g nấm rơm
- 1 củ hành tím
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, muối, đường, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Mì căn: Đun sôi nước trong nồi lớn, cho mì vào và đun khoảng 5 phút cho tới khi mì chín. Sau đó, vớt mì ra để ráo nước và xả lại bằng nước lạnh.
- Đậu hũ non: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Nấm rơm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Hành khô: Cắt nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Ớt đỏ: Cắt nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Tiến hành thực hiện
- Đầu tiên, bạn hãy cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho đậu hũ non vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
- Sau khi đậu hũ non đã chín, bạn hãy cho nấm rơm vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tiếp theo, cho mì căn vào và đảo đều với các nguyên liệu trong chảo.
- Sau khi mì căn đã được thấm đều gia vị, bạn hãy cho nước mắm, muối, đường, hạt nêm và tiêu vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Tiếp tục đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho tới khi mì căn có màu vàng đều.
- Cuối cùng, cho cà chua và ớt đỏ vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tắt bếp và dọn mì căn ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm với hành tím và rau thơm để làm tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn.
Những lưu ý khi kho mì căn chay
- Khi đun mì căn, bạn nên để nước sôi hoàn toàn trước khi cho mì vào. Nếu cho mì vào nước lạnh hoặc nước chưa sôi, mì sẽ bị dính lại và không ngon.
- Để mì căn không bị dính lại, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn vào nước khi đun sôi.
- Khi kho mì căn, bạn nên đảo đều để mì được thấm đều gia vị và không bị cháy.
- Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào khi kho.
- Để mì căn có độ giòn và dai, bạn có thể cho thêm một ít đậu phộng rang vào trong món ăn.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết và lưu ý khi kho mì căn chay, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Chúc bạn thành công và có được một món mì căn chay thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình.