Canh sườn non cải chua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với hương vị chua ngọt đặc trưng và bổ dưỡng. Món canh này không chỉ có vị ngon mà còn rất dễ nấu, phù hợp với mọi gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu canh sườn non cải chua thơm ngon khó cưỡng như thế nào.
Hướng dẫn cách nấu canh sườn non cải chua ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu chuẩn bị
Để nấu được món canh sườn non cải chua thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g sườn non
- 1/2 củ cải trắng
- 1/2 củ cải đỏ
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành trắng
- 1/2 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- Rau thơm (ngò, rau mùi)
- Nước lọc
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh sườn non cải chua, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho việc nấu nước dùng và các thành phần khác.
Sơ chế sườn non
Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch sườn non và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp sườn non với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Sơ chế củ cải
Củ cải trắng và củ cải đỏ cần được gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, cắt củ cải thành những miếng vừa ăn. Cà chua và ớt đỏ cũng cần được rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
Sơ chế hành tỏi và gừng
Hành tím, hành trắng, tỏi và gừng cần được bóc vỏ và rửa sạch. Sau đó, thái nhỏ để dùng cho gia vị.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu nấu canh sườn non cải chua theo các bước sau:
- Bắt đầu từ nồi nấu nước dùng, cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
- Sau khi nước sôi, cho sườn non vào nồi và đun sôi trong khoảng 10 phút để thịt chín mềm.
- Tiếp theo, cho củ cải trắng và củ cải đỏ vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút.
- Khi củ cải đã chín, cho cà chua và ớt đỏ vào nồi và đun sôi trong khoảng 3 phút.
- Trong khi đang đun sôi, chúng ta có thể tiếp tục thêm gia vị vào nồi, bao gồm: hành tím, hành trắng, tỏi, gừng, muối, đường, nước mắm và dầu ăn. Nếu thấy nước dùng còn chưa đậm vị, có thể thêm gia vị theo khẩu vị của mỗi người.
- Khi canh đã sôi lại, cho rau thơm vào nồi và tắt bếp.
- Cuối cùng, trang trí món canh bằng một ít hành tím và ngò tươi.
Những lưu ý khi nấu canh sườn non cải chua
- Chọn sườn non tươi, không có mùi hôi và màu sắc đẹp để đảm bảo món canh có vị ngon và thơm.
- Khi ướp sườn non, có thể thêm một ít rượu trắng để giúp thịt thấm đều gia vị và không bị tanh.
- Để canh có vị chua đặc trưng, có thể thêm một ít giấm hoặc chanh vào nồi khi đang đun sôi.
- Nếu không thích cà chua và ớt đỏ, có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, bắp cải,…
- Nên thêm rau thơm vào cuối cùng để giữ được hương thơm tươi ngon của rau.
- Nếu muốn canh có màu đỏ đẹp mắt, có thể thêm một ít màu nước vào nồi khi đang đun sôi.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể nấu được món canh sườn non cải chua thơm ngon khó cưỡng. Món canh này không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị truyền thống của người Việt Nam. Hãy thử nấu và thưởng thức món canh này cùng gia đình và bạn bè nhé!