Mực dồn thịt là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và bắt mắt của nó. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm mực dồn thịt ngon một cách đơn giản và hiệu quả. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm mực dồn thịt ngon đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị tuyệt vời của món ăn này.
Hướng dẫn cách làm mực dồn thịt ngon đậm đà, bắt mắt
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm mực dồn thịt ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g mực tươi
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 100g nấm mèo tươi
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- Rau thơm (hành lá, ngò gai) và ớt băm nhỏ để trang trí.
Sơ chế nguyên liệu
- Mực: Rửa sạch mực với nước lạnh, sau đó bóc bỏ lớp da mực bằng dao hoặc kéo. Sau đó, xắt mực thành từng miếng dày khoảng 0.5cm.
- Thịt heo: Rửa sạch thịt heo và xay nhuyễn. Nấm mèo tươi cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Hành tỏi: Bóc vỏ hành tỏi và cắt nhỏ.
- Trứng gà: Đập trứng vào một bát và đánh tan.
Tiến hành thực hiện
- Trộn thịt heo xay, nấm mèo, hành tỏi, trứng gà, bột năng, dầu ăn, nước tương, đường, tiêu và muối vào trong một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều với nhau.
- Lấy từng miếng mực đã sơ chế và nhồi nhân vào bên trong. Sau đó, dùng tăm hoặc que nhỏ để khâu lại miếng mực sao cho nhân không bị rơi ra.
- Cho mực đã nhồi vào nồi và đun lửa nhỏ. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi mực chín và nhân cũng được nấu chín.
- Sau khi mực đã chín, vớt ra và để nguội.
- Khi mực đã nguội, thái thành từng miếng dày khoảng 1cm.
- Cho một chút dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tỏi. Sau đó, cho mực vào chiên cho đến khi mực vàng đều hai mặt.
- Cuối cùng, trang trí mực với rau thơm và ớt băm nhỏ để tạo nên món ăn bắt mắt và thơm ngon.
Những lưu ý khi làm mực dồn thịt ngon
- Khi chọn mực, nên chọn loại mực tươi có màu sắc đẹp và không có mùi hôi.
- Nếu không thích ăn thịt heo, bạn có thể thay thế bằng thịt gà hoặc cá.
- Nếu không có nấm mèo, bạn có thể thay thế bằng nấm rơm hoặc nấm mỡ.
- Khi nhồi nhân vào trong mực, nên để khoảng cách giữa các miếng nhân không quá gần nhau để tránh bị vỡ khi nấu.
- Nếu không muốn chiên mực, bạn có thể nướng hoặc hấp mực cũng rất ngon và đậm đà.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể làm mực dồn thịt ngon đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị đậm đà và bắt mắt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hãy thử làm mực dồn thịt ngon theo công thức trên và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!